EFFECT OF A DIETARY PROBIOTIC ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF RAW BROILER DRUMSTICKS AND BREAST M...

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of Muscle Foods
Personen und Körperschaften:	AKSU, MUHAMMET İRFAN, KARAOǦLU, MEVLÜT, ESENBUǦA, NURİNİSA, KAYA, MÜKERREM, MACİT, MUHLİS, OCKERMAN, H. WOOD
In:	Journal of Muscle Foods, 16, 2005, 4, S. 306-317
Format:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	Wiley
Schlagwörter:	Food Science