UTILIZATION OF WET OKARA IN LOW‐FAT BEEF PATTIES

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Journal of Muscle Foods
Personen und Körperschaften:	TURHAN, SADETTIN, TEMIZ, HASAN, SAGIR, INCI
In:	Journal of Muscle Foods, 18, 2007, 2, S. 226-235
Format:	E-Article
Sprache:	Englisch
veröffentlicht:	Wiley
Schlagwörter:	Food Science