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Osmotic dehydration of guava: influence of replacing sodium metabisulphite with honey on quality
Gespeichert in:
Zeitschriftentitel: | International Journal of Food Science & Technology |
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Personen und Körperschaften: | , |
In: | International Journal of Food Science & Technology, 44, 2009, 10, S. 1887-1894 |
Format: | E-Article |
Sprache: | Englisch |
veröffentlicht: |
Wiley
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Schlagwörter: |