Hygienic and sensory quality factors affecting the shelf-life of Fruhe (Casu axedu) traditional Sard...

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Bibliographische Detailangaben

Zeitschriftentitel:	Italian Journal of Food Safety
Personen und Körperschaften:	Spanu, Carlo, Scarano, Christian, Venusti, Massimiliano, Sardo, Daniela, Serra, Salvatore, Ibba, Michela, Frau, Fabio, De Santis, Enrico P.L.
In:	Italian Journal of Food Safety, 2, 2013, 3, S. 44
Format:	E-Article
Sprache:	Unbestimmt
veröffentlicht:	PAGEPress Publications
Schlagwörter:	Food Science